、油菜???。 酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花??椒油、辣椒油。 酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入??配?菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。 然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻??、辣、鲜、香、酸??且油而不腻！ 能够做到这一点???的酸辣粉，就很??少了。 叶南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽的。? 至于麻、鲜、香、油而不腻嘛?，多少有那么一点点感觉吧。 这?是?叶南天第一次挑战做酸辣粉。 不过，叶南?天认为对面的老外，应该是第二次作酸辣??粉。 除非，他在其他城市也尝试?过酸辣粉的制作??。 不管如何，叶...

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